Presos de MT cozinham a própria comida

O Governo do Estado inaugurou nesta quinta-feira (16/11) a cozinha industrial do Complexo Prisional do “Pascoal Ramos”, em Cuiabá. Há um mês as refeições já vêm sendo produzidas nas novas instalações. São 5.700 refeições diárias, entre café da manhã, almoço e jantar que alimentam, todos os dias, cerca de 1.800 reeducandos de Cuiabá, Várzea Grande e Santo Antônio do Leverger. O governador Blairo Maggi e o secretário de Justiça e Segurança Pública, Célio Wilson Oliveira, participaram da inauguração.

Segundo a nutricionista fiscal da Secretaria de Justiça e Segurança Pública (Sejusp), Simone de Amorim Rodrigues, a qualidade dos alimentos e a higienização do local são fiscalizados todos os dias. “Todo mês fazemos uma pesquisa com os detentos para montarmos os cardápios”, afirmou. Simone explicou que os cardápios oferecem uma alimentação balanceada, composta de arroz, feijão, carnes branca ou vermelha, guarnição (acompanhamento como suflês ou farofas) e salada.

Durante a solenidade, o governador destacou que o Estado está economizando R$ 7,8 milhões por ano com o novo sistema de produção das refeições. Até o ano passado, o custo de cada refeição era de R$ 11. A partir deste ano, esse preço foi reduzido para R$ 4. “Oferecemos alimentação de qualidade, proporcionamos a ressocialização e o lucro que obtemos investimos no próprio sistema de segurança”, afirmou.

Trinta e três funcionários da empresa que venceu o pregão e mais 24 reeducandos do próprio presídio Pascoal Ramos trabalham na cozinha industrial. Eles ganham 75% de um salário mínimo e a cada três dias trabalhados reduzem um dia da pena. ”Para nós é uma oportunidade muito boa, trabalhar, poder conviver com outras pessoas, ser útil”, disse Carlos Alberto da Silva (53), um dos reeducandos que ajudam na cozinha.

Ainda sobre a humanização do sistema prisional de Mato Grosso, Maggi lembrou que o Governo já implantou oficinas profissionalizantes para os reeducandos e lhes deu a oportunidade de trabalho na construção de 300 casas do conjunto habitacional do bairro Pedra 90.

A construção da cozinha industrial foi feita por meio de um convênio firmado entre o Departamento Penitenciário Nacional (Depen), do Governo Federal, e o Governo do Estado. No total foram investidos cerca de R$ 1,9 milhões, com R$ 149 mil, de contrapartida do Estado, em construções e reformas no Presídio. Além desse montante, o Governo do Estado está investindo mais R$ 500 mil na unidade.

O secretário Célio Wilson informou que o próximo passo será mudar o sistema de servir as refeições. “Vamos acabar com os marmitex e implantar o sistema de hot box (caixas térmicas), para que a alimentação fique mais conservada e não esfrie”, observou.

O secretário Cloves Vetoratto (Projetos Estratégicos), o delegado Sebastião Ribeiro, coordenador do Sistema Prisional de Mato Grosso e o coronel Vitor Hugo Metello, comandante-geral da Polícia Militar, também participaram da solenidade.