Na Holanda, cientistas propõem dieta com receitas à base de insetos e larvas

Quiche de larva de besouro, rolinho primavera de grilo e outros pratos feitos com insetos são a solução proposta pelo cientista holandês Arnold van Huis para uma dieta saudável, barata e ecológica.

O professor da Universidade Wageningen diz que os insetos têm mais proteínas do que a carne e custam menos.

Ele quer lançar um livro de receitas para tornar os bichos palatáveis. "Crianças não veem problema em comer insetos, mas adultos, sim. O problema é psicológico."

O cientista organiza aulas com um chef que mostra como preparar as receitas.

Henk van Gurp, que criou algumas delas, não disfarça os ingredientes: ele "polvilha" larvas em quiches e doces. "Uma vez que chefs estrelados comecem a preparar esse tipo de receita, outros vão segui-los", diz o chef.